Cepti baklažāni ar tomātiem un sieru

Sagrieziet baklažānus 7–8 mm biezās ripās, viegli apkaisiet ar sāli un atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli — tā aizies liekais mitrums un iespējamais rūgtums.

Tomātus sagrieziet ripās, sieru — plānās šķēlēs. Cepamtraukā kārtojiet slāņos, šķēles nedaudz pārklājot: baklažāns, tomāts, siers. Pārlejiet ar olīveļļu.

Cepiet līdz 190 °C uzkarsētā cepeškrāsnī (augš–apakš karsēšana) 30–35 minūtes, līdz baklažāni ir mīksti un siers ieguvis zeltainu garoziņu. Pasniedziet karstu.