Griķi ar sēnēm, karamelizētiem sīpoliem un parmezāna mērci
Гречка с грибами и карамелизированным луком + соус пармезан
Sastāvdaļas
Pagatavošana
- 1
Griķi. Putraimus skalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs, pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāriet. Vāriet zem vāka uz mazākās uguns 15 minūtes līdz gatavībai.
- 2
Sēnes ar sīpoliem. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un uz sviesta vidējā ugunī sautējiet 10–12 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un labi karamelizējas. Uzmaniet, lai sīpols nepiedeg — vajadzības gadījumā samaziniet uguni. Sēnes sagrieziet, pievienojiet sīpoliem un cepiet, līdz šķidrums iztvaikojis un parādījusies viegla brūnināšanās.
- 3
Mērce. Saldo krējumu katliņā uzsildiet uz mazas uguns, neļaujot tam uzvārīties. Pieberiet rīvētu parmezānu un maisiet, līdz mērce ir gluda un viendabīga.
- 4
Pasniegšana. Uz griķiem izklājiet sēnes ar sīpoliem un pārlejiet ar parmezāna mērci vai pasniedziet to atsevišķi.